이 책은 의사와 알레르기 환자 그리고 환자의 가족이 건강 악화를 어떻게 예측하고 맞설지,
또 어떻게 대응하고 그로부터 회복해야 하는지를 보여주는 롤모델이다.
_폴 아우어바흐, MD, MS, 전 스탠퍼드 의과대학 교수

가벼운 두드러기에서 목숨을 빼앗을 정도로 치명적인 급성 알레르기 과민반응까지
우리는 언제, 어떻게 발생할지 모르는 음식 알레르기로부터 건강을 위협받고 있다!
음식 알레르기를 극복하기 위한 과학적 연구 기반의 치료 프로그램을 제시하다!

오늘날 음식 알레르기는 전 세계적인 유행병이 되었다. 연구 조사에 따르면 전 세계 5~10퍼센트의 인구가 음식 알레르기를 겪고 있다고 한다. 게다가 알레르기 발생률 추세는 점점 더 높아지고 있는 중이다. 남녀노소 불문하고 음식 알레르기가 발생하면 인생이 송두리째 바뀐다. 알레르기의 위협에서 벗어나기 위해 맛있게 먹었던 음식을 철저히 배제해야 하고 기존의 생활방식에서 벗어나야 한다. 게다가 사랑하는 가족이 알레르기를 일으키면 그를 위해 가정의 생활방식을 새롭게 바꿔야 하기도 한다. 스탠퍼드 의과대학 숀 N. 파커 알레르기 천식 연구센터 소장이자 의과대학 교수인 카리 네이도 박사는 이 책에서 오늘날 21세기에 떠오르기 시작한 유행병인 음식 알레르기로부터 벗어날 수 있는 방법을 찾아내 제시한다.

네이도 박사는 이 책에서 우리가 알레르기에 관해 잘못 알고 있는 지식을 바로잡으며 알레르기를 극복하는 과학적 연구 기반의 프로그램을 제시한다. 우리가 알레르기라고 착각하는 유사한 질환과 알레르기의 구분법에서 과학적으로 검증된 알레르기 치료법까지 이 책에서 제시하는 최신 과학적 연구에서 발견한 치료법은 음식 알레르기를 극복하는 데 있어 매우 유용한 지침이 되어줄 것이다. 또 이 책에서는 오늘날 알레르기를 더 효과적으로 치료하기 위해 어떤 최신 과학적 방법들이 개발 중인지도 함께 소개한다. 알레르기 반응을 촉발하는 특정 물질만을 음식에서 분해시키는 효소에서 생명의학에서 가장 유망한 기술 중 하나인 크리스퍼-카스9 유전자 가위까지 현 시점에서의 알레르기 대응법만이 아닌 앞으로 어떤 대응법이 나타날 것인지에 관한 청사진도 함께 제공하고 있다.

음식 알레르기는 어떻게 발병하게 되는지 원인을 찾기가 쉽지 않다. 게다가 치료 방법도 쉽게 찾아내기 어려운 복잡한 질환이다. 그래서 네이도 박사는 알레르기를 단순한 질환으로 여기기보다는 오히려 그 복잡성을 받아들이면서 최신 과학적 연구에서 발견한 방법들 중에 효과가 증명된 실사례를 통해 구체적으로 치료법과 대응법을 제시한다. 점점 더 번지고 있는 21세기 새로운 전염병, 음식 알레르기를 치유하기 위해 광범위한 영역에서 적용해볼 수 있는 최신 과학적 연구 기반 치료법을 알려주는 이 책은 알레르기로 고통받는 환자에서 그들을 지켜보는 가족, 알레르기를 치료하려고 애쓰는 의학계와 우리 사회 전체적으로도 도움이 될 유용한 음식 알레르기 지침서가 되어줄 것이다.

작가소개
- 저자 : 카리 네이도(Kari Nadeau)

카리 네이도 박사는 스탠퍼드 의과대학 숀 N. 파커 알레르기·천식 연구센터(Sean N. Parker Center for Allergy and Asthma Research) 소장으로, 음식 알레르기 치료에 관한 세계적으로 저명한 권위자 중 한 명이다. 또한 주변 환경이 인간의 면역계에 미치는 영향에 관해 연구하는 환경의학(environmental medicine) 분야의 세계적으로 저명한 권위자 중 한 명이기도 하다. 현재 스탠퍼드 의과대학 교수로 학생들을 가르치고 있으며, 스탠퍼드 대학병원에서 호흡기·알레르기내과의 천식·알레르기과 과장과 입원의학과(Hospital Medicine) 임상 연구 수석 이사를 역임하고 있다. 네이도 박사는 미국 해버퍼드 칼리지에서 생물학을 전공했고 최우등 성적으로 졸업했다. 미국 국립보건원(National Institutes of Health, NIH)에서 지원하는 의사과학자 훈련 프로그램(Medical Scientist Training Program)을 통해 하버드 의과대학에서 면역학과 생화학으로 박사 과정을 마치고 의사과학자MD, PhD가 되었다. 보스턴 아동병원에서 수련의, 전공의로 임상 수련했으며, USCF 스탠퍼드 헬스케어에서 천식과 알레르기, 면역학 전임의로 수련했다. 네이도 박사는 환경, 면역, 유전적 요인이 알레르기, 면역계, 천식에 미치는 영향을 30년 이상 연구했다. 알레르기, 면역, 천식 치료 연구 분야에서 최고의 전문가 중 한 명인 네이도 박사는 최신 과학적 연구를 활용해 이 질병들을 치료하고 있으며, 더 좋은 미래의 치료법을 개발하는 일에 매진하고 있다. 네이도 박사는 〈네이처〉, 〈네이처 의학〉, 〈사이언스〉, 〈사이언스 중개의학〉, 〈랜싯〉, 〈뉴잉글랜드 의학저널〉, 〈미국 의사협회 저널〉, 〈알레르기〉, 〈알레르기천식면역학회 저널〉 등 저명한 기초과학 및 임상의학 분야 저널에서 리뷰어로 활동했으며, 편집위원회의 일원으로 300개 이상의 논문을 동료평가했다. 네이도 박사는 미국 식품의약국(Food and Drug Administration, FDA)의 고문과 미국 국립보건원 연구과에서 리뷰어로 활동했으며 세계보건기구(WHO)에서 대기 오염 및 기후 변화 정책을 연구하고 있다. 스탠퍼드 모자보건 연구소(Stanford Maternal and Child Health Research Institute)와 스탠퍼드 면역이식감염 연구소(Stanford Institute of Immunity, Transplantation and Infection)의 석학회원이기도 하다.


- 저자 : 슬론 바넷(Sloan Barnett)

슬론 바넷은 20년 넘게 활동한 변호사이자 15년 넘게 활동한 저널리스트이며 뉴욕타임스 베스트셀러 《초록은 무엇과도 잘 어울린다(Green Goes with Everything)》를 쓴 작가다. 바넷은 캘리포니아 퍼시픽 메디컬 센터 재단 이사회 의장을 맡고 있으며, 하버드 공중보건대학의 리더십 평의회의 일원이다. 또한 그녀의 모교인 뉴욕대학교 로스쿨 이사회의 일원이기도 하다. 바넷은 네이도 박사의 열렬한 팬이다. 바넷의 아이들은 네이도 박사의 알레르기 치료 프로그램을 통해 재발하는 알레르기를 극복했다.


- 번역 : 제효영

성균관대학교 유전공학과를 졸업하였으며, 성균관대학교 번역대학원을 졸업하였다. 현재 번역 에이전시 엔터스코리아에서 출판 기획 및 전문 번역가로 활동하고 있다. 옮긴 책으로는 《몸은 기억한다》, 《유전자 임팩트》, 《대유행병의 시대》, 《신종 플루의 진실》, 《메스를 잡다》, 《피부는 인생이다》 등 다수가 있다.